थायमिन हाइड्रोक्लोराइड, थायमिन या विटामिन बी1 बी कॉम्प्लेक्स का पानी में घुलनशील विटामिन है, थायमिन का उपयोग न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन और गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए) के जैवसंश्लेषण में किया जाता है। खमीर में, अल्कोहल किण्वन के पहले चरण में भी टीपीपी की आवश्यकता होती है।