एन-एसिटाइल-डी-ग्लूकोसामाइन जैविक कोशिकाओं में कई महत्वपूर्ण पॉलीसेकेराइड की मूल इकाई है, विशेष रूप से क्रस्टेशियंस के एक्सोस्केलेटन में उच्चतम सामग्री होती है। यह बिफिडम कारकों के संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण पूर्वापेक्षा है और विवो में इसके कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य हैं। यह संधिशोथ और संधिशोथ दवाओं का नैदानिक उपचार है। इसका उपयोग खाद्य एंटीऑक्सिडेंट और शिशु खाद्य योजक, मधुमेह रोगियों के स्वीटनर के रूप में भी किया जा सकता है। हल्का मीठा सफेद पाउडर। पानी में घुलनशील, इथेनॉल में बेहोश घुलनशील।