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ज़ैंथोफिल एक प्राकृतिक दृश्य पोषक तत्व है, जो मुख्य रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों और अन्य पौधों में पाया जाता है। इनमें गेंदे के फूलों की मात्रा सबसे अधिक होती है। प्राचीन काल से, लोग जानते हैं कि गुलदाउदी में लीवर को साफ करने और आंखों की रोशनी में सुधार करने का प्रभाव होता है। हमारे रेटिना में मौजूद ज़ैंथोफिल घटक में आंख की प्रकाश-संवेदनशील इमेजिंग के लिए जिम्मेदार क्षेत्र होता है, जिसे मैक्युला कहा जाता है, जो सबसे तेज दृष्टि वाला स्थान है। इस स्थान पर ल्यूटिन प्रचुर मात्रा में होता है और यह पदार्थ आंखों के लिए मूल पोषक तत्व है। आंखों की भारी कमी से अंधापन हो जाएगा।

हमारे देश के पौधों के अर्क पारंपरिक चीनी चिकित्सा उद्योग से प्राप्त होते हैं, और समग्र विकास का समय अपेक्षाकृत देर से होता है।

फ्रुक्टोज़, जिसे लेवोरोज़ के नाम से भी जाना जाता है, फलों और शहद में पाई जाने वाली प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली सरल चीनी है। यह टेबल शुगर से दोगुना मीठा होता है और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो इसे उन लोगों के लिए टेबल शुगर का एक प्राकृतिक विकल्प बनाता है जो कैलोरी कम करना चाहते हैं या स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखना चाहते हैं।

लिग्निन से नींबू के छिलके के अर्क पाउडर डायोस्मेटिन का क्या कार्य है? डायोस्मेटिन विभिन्न प्रकार के साइट्रस बायोफ्लेवोनॉइड्स में से एक है जिसके बारे में माना जाता है कि रक्त वाहिकाओं की दीवार पर स्वास्थ्यवर्धक, मजबूत प्रभाव पड़ता है। इसमें कैंसर विरोधी गतिविधि होती है।

फेनिल सैलिसिलेट का उपयोग प्लास्टिक उत्पादों के लिए पराबैंगनी अवशोषक, प्लास्टिसाइज़र और परिरक्षक के रूप में किया जाता है, जिसका उपयोग दवा संश्लेषण और सार की तैयारी आदि के लिए किया जाता है।

खाद्य योजकों ने खाद्य उद्योग के विकास को बहुत बढ़ावा दिया है और इसे आधुनिक खाद्य उद्योग की आत्मा के रूप में जाना जाता है। इसका मुख्य कारण यह है कि यह खाद्य उद्योग के लिए कई लाभ लाता है।