टैनिक एसिडरासायनिक सूत्र C76H52O46 वाला एक कार्बनिक पदार्थ है, जो गैलनट से प्राप्त टैनिन है। यह पीला या हल्का भूरा हल्का गैर-क्रिस्टलीय पाउडर या स्केल है; गंधहीन, थोड़ी विशेष गंध, बहुत कसैला स्वाद। यह पानी और इथेनॉल में घुलनशील है, ग्लिसरीन में आसानी से घुलनशील है, और ईथर, क्लोरोफॉर्म या बेंजीन में लगभग अघुलनशील है। इसका जलीय घोल लौह नमक के घोल से मिलने पर नीला-काला हो जाता है और सोडियम सल्फाइट रंग बदलने में देरी कर सकता है। उद्योग में,टैनिक एसिडइसका व्यापक रूप से चमड़े की टैनिंग और नीली स्याही के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।टैनिक एसिडप्रोटीन को जमा सकता है. लोग कच्चे सुअर की खाल और कच्ची खाल का रासायनिक उपचार टैनिक एसिड से करते हैं, जो कच्ची खाल में घुलनशील प्रोटीन को जमा सकता है। परिणामस्वरूप, कच्ची खालें जो कुछ दिनों के बाद बदबूदार और सड़ने लगती थीं, सुंदर, साफ, लचीली और टिकाऊ चमड़ा बन गईं। इस टैनिंग प्रक्रिया को चमड़ा टैनिंग कहा जाता है।
