सबटिलिसिन प्रोटीज (जिसे अल्कालस प्रोटीज़ भी कहा जाता है) एक प्रोटीन एंजाइम है, यह अपने किण्वन-शोधन के बाद बेसिलस लाइकेनफॉर्मिस से आता है, यह मुख्य रूप से बेसिलस लाइकेनफॉर्मिस प्रोटीज द्वारा रचित है, आणविक वजन लगभग 27300 है। यह सेरीन के एनोडोप्रोटेस, हाइड्रोलाइनिस मैक्रोलाइडिस हो सकता है। -मॉलक्यूल प्रोटीन फ्री अमीनो एसिड आदि में।