एंजाइमोंप्रकृति में जादुई कारकों के रूप में, मानव सभ्यता के विकास में चुपचाप महत्वपूर्ण योगदान दे रहे हैं। शुरुआती दिनों में साधारण शराब बनाने और किण्वित भोजन से लेकर, आज के जीवन के सभी पहलुओं तक, एंजाइमों ने धीरे-धीरे अपनी हरित और कुशल विशेषताओं के कारण आधुनिक औद्योगिक प्रौद्योगिकी के विकास के लिए एक हरित और अधिक कुशल मार्ग की ओर अग्रसर किया है।
1. एंजाइमोंभोजन को स्वादिष्ट बनायें
भोजन में एंजाइमों का मानव उपयोग हजारों वर्षों से चला आ रहा है। समृद्ध और सुगंधित शराब, नरम और स्वादिष्ट रोटी, कोमल और नरम गोमांस, और समृद्ध और सुगंधित मसाला, जिनके पीछे "एंजाइम" के बारे में एक कहानी है। एंजाइम एक अदृश्य जादूगर की तरह, भोजन के स्वाद और भूगोल को स्वयं सुधारते हैं।
2. एन्जाइम मनुष्य को स्वस्थ बनाते हैं
दूध और डेयरी उत्पाद पोषक तत्वों से भरपूर प्राकृतिक खाद्य पदार्थ हैं, और उनके पोषण मूल्य को दुनिया ने लंबे समय से मान्यता दी है, और एक समय में उन्हें "सबसे उत्तम भोजन" कहा जाता था। हालाँकि, लैक्टोज असहिष्णुता जो कुछ लोगों में लैक्टेज की कमी के कारण होती है, उनके डेयरी उत्पादों के सामान्य सेवन को प्रभावित करती है, जो काफी हद तक लोगों के दैनिक जीवन में डेयरी उत्पादों के लोकप्रिय होने और मानव शरीर के पाचन और डेयरी पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रतिबंधित करती है। लोग डेयरी उत्पादों में बड़ी मात्रा में लैक्टोज को प्रत्यक्ष रूप से हाइड्रोलाइज करने के लिए लैक्टेज का उपयोग करते हैं, जो डेयरी उत्पादों के प्रति लैक्टोज असहिष्णु लोगों की पाचन क्षमता में सुधार कर सकता है, और डेयरी उत्पादों के स्वाद, स्वाद और पोषण मूल्य में सुधार और सुधार के प्रभाव को भी प्राप्त कर सकता है।