इनुलिन, जिसे अक्सर ओलिगोफ्रुक्टोज के सामान्य नाम से जाना जाता है, आम तौर पर एक टर्मिनल ग्लूकोज इकाई के साथ फ्रुक्टोज इकाइयों की एक श्रृंखला से बना पॉलीसेकेराइड का मिश्रण होता है। इनुलिन को प्रीबायोटिक आहार फाइबर के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह मुख्य रूप से कासनी की जड़ों, जेरूसलम आर्टिचोक और डाहलिया कंद में पाया जाता है। यह एक पानी में घुलनशील आहार फाइबर है, यह भी एक प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट है, लगभग एसिड हाइड्रोलिसिस और पाचन नहीं है। बहुत सारे लाभकारी माइक्रोबियल किण्वन हैं।
सोडियम एस्कॉर्बेट एस्कॉर्बिक एसिड का सोडियम स्लेट है, जिसे आमतौर पर विटामिन सी कहा जाता है। यह थोड़ा पीला से सफेद पाउडर, गंधहीन, पानी में घुलनशील होता है। सोडियम विटामिन सी का आणविक सूत्र C6H7NaO6 है, और इसकी CAS संख्या 134-03-2 है। 1,000 ग्राम सोडियम एस्कॉर्बेट में 889 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड और 111 ग्राम सोडियम होता है।
एल-एस्कॉर्बिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला कार्बनिक यौगिक है। यह एक सफेद ठोस है, लेकिन अशुद्ध नमूने पीले रंग के दिखाई दे सकते हैं। यह हल्का अम्लीय घोल देने के लिए पानी में अच्छी तरह घुल जाता है।
फ्रुक्टो ओलिगोसेकेराइड (एफओएस) एक घुलनशील प्रीबायोटिक फाइबर है जिसका उपयोग फाइबर बढ़ाने और कड़वाहट को कम करते हुए चीनी और / या कैलोरी को कम करने के लिए किया जा सकता है। FOS भी पाचन प्रतिरोधी है।
FOS (Fructose-oligosaccharides) oligosaccharides (GF2, GF3, GF4) का मिश्रण है जो (2-1) लिंक से जुड़े फ्रुक्टोज इकाइयों से बना है। इन अणुओं को एक फ्रुक्टोज इकाई द्वारा समाप्त किया जाता है। oligofructose की फ्रक्टोज या ग्लूकोज इकाइयों (पोलीमराइजेशन की डिग्री या डीपी) की कुल संख्या मुख्यतः 2 और 4 के बीच होती है
बीटा-डी-फ्रक्टोपाइरानोज मोनोसैकराइड, सूखा, जमीन और उच्च शुद्धता का है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मोनोसैकराइड के रूप में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का मिश्रण है। सुक्रोज एक यौगिक है जिसमें ग्लूकोज का एक अणु सहसंयोजी रूप से फ्रुक्टोज के एक अणु से जुड़ा होता है। फलों और रसों सहित सभी प्रकार के फ्रुक्टोज को आमतौर पर खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वाद और स्वाद बढ़ाने के लिए, और कुछ खाद्य पदार्थों जैसे पके हुए माल के ब्राउनिंग के लिए जोड़ा जाता है। सालाना लगभग 240,000 टन क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज का उत्पादन होता है।
एन-एसिटाइल-डी-ग्लूकोसामाइन जैविक कोशिकाओं में कई महत्वपूर्ण पॉलीसेकेराइड की मूल इकाई है, विशेष रूप से क्रस्टेशियंस के एक्सोस्केलेटन में उच्चतम सामग्री होती है। यह बिफिडम कारकों के संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण पूर्वापेक्षा है और विवो में इसके कई महत्वपूर्ण शारीरिक कार्य हैं। यह संधिशोथ और संधिशोथ दवाओं का नैदानिक उपचार है। इसका उपयोग खाद्य एंटीऑक्सिडेंट और शिशु खाद्य योजक, मधुमेह रोगियों के स्वीटनर के रूप में भी किया जा सकता है। हल्का मीठा सफेद पाउडर। पानी में घुलनशील, इथेनॉल में बेहोश घुलनशील।
