अरेबिनोग्लैक्टन अरबी और गैलेक्टोज से बना एक तटस्थ पॉलीसेकेराइड है। यह चीनी कोनिफ़र के जाइलम में प्रचुर मात्रा में होती है, विशेष रूप से लार्च (लारिक्स), 25% तक। पानी में घुलनशील, इथेनॉल में अघुलनशील। ताप से चिपचिपाहट कम हो जाती है।
एल-रिबोस जीवन और आनुवंशिकता से संबंधित एक बहुत ही महत्वपूर्ण सैकराइड है, जो शरीर विज्ञान में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। L-Ribose में प्रभावी कैंसररोधी क्षमता होती है और सामान्य कोशिका पर इसका बहुत कम दुष्प्रभाव होता है।
डी (+) - जाइलोज सफेद क्रिस्टल या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के लिए एक रंगहीन, थोड़ा मीठा गंध और ताज़ा है। डी-ज़ाइलोज़ सुक्रोज की मिठास 40%। सापेक्ष घनत्व १.५२५, गलनांक ११४ डिग्री, दाहिने हाथ की प्रकाश और चर ऑप्टिकल गतिविधि, पानी और गर्म इथेनॉल में घुलनशील, शराब और ईथर में अघुलनशील थे। शरीर पचा नहीं सकता, D-Xylose E967 उपयोग नहीं कर सकता। प्राकृतिक क्रिस्टल विभिन्न प्रकार के परिपक्व फलों में मौजूद होते हैं।
डी-राइबोज, आणविक सूत्र C5H10O5 के साथ, एक महत्वपूर्ण पांच कार्बन मोनोसैकराइड है, जो राइबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए) और एटीपी का एक महत्वपूर्ण घटक है, और जीवन निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
डी-राइबोस विभिन्न प्रकार के न्यूक्लिक एसिड दवाओं के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट भी है, और इसमें व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएं हैं।
एल-अरेबिनोज एक नए प्रकार का लो-कैलोरी स्वीटनर है, जो फलों और मोटे अनाज के छिलके में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। यह मानव आंत में सुक्रोज गतिविधि को रोकता है और इस प्रकार सुक्रोज अवशोषण को बाधित करने का प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, एल-अरबिनोज शरीर में वसा के संचय को रोक सकता है, जिसका उपयोग मोटापा, उच्च रक्तचाप, हाइपरलिपिडिमिया और अन्य बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है।
एल-अरबिनोज प्रकृति में डी-अरबिनोज की तुलना में अधिक सामान्य है, इसका उपयोग फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट के रूप में किया जा सकता है, संस्कृति माध्यम तैयार कर सकता है और स्वाद उद्योग में संश्लेषण के लिए उपयोग किया जा सकता है।
एल-सिस्टीन मुख्य रूप से दवा, सौंदर्य प्रसाधन, जैव रासायनिक अनुसंधान में उपयोग किया जाता है; लस के गठन को बढ़ावा देने और किण्वन, मोल्ड को बढ़ावा देने और उम्र बढ़ने को रोकने के लिए रोटी सामग्री में उपयोग किया जाता है। विटामिन सी के ऑक्सीकरण को रोकने और रस को भूरा होने से रोकने के लिए प्राकृतिक रस में उपयोग किया जाता है। उत्पाद में विषहरण प्रभाव होता है, एक्रिलोनिट्राइल विषाक्तता, सुगंधित एसिडोसिस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
