बीटा-डी-फ्रक्टोपाइरानोज मोनोसैकराइड, सूखा, जमीन और उच्च शुद्धता का है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप मोनोसैकराइड के रूप में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का मिश्रण है। सुक्रोज एक यौगिक है जिसमें ग्लूकोज का एक अणु सहसंयोजी रूप से फ्रुक्टोज के एक अणु से जुड़ा होता है। फलों और रसों सहित सभी प्रकार के फ्रुक्टोज को आमतौर पर खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में स्वाद और स्वाद बढ़ाने के लिए, और कुछ खाद्य पदार्थों जैसे पके हुए माल के ब्राउनिंग के लिए जोड़ा जाता है। सालाना लगभग 240,000 टन क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज का उत्पादन होता है।
बीटा-डी-फ्रुक्टोपाइरानोज/फ्रुक्टोज
बीटा-डी-फ्रुक्टोपायरनोज/फ्रुक्टोज सीएएस:57-48-7
डी (-) - फ्रुक्टोज रासायनिक गुण
एमएफ: C6H12O6
मेगावाट: 180.16
ईआईएनईसीएस:200-333-3
गलनांक; 119-122 डिग्री सेल्सियस (दिसंबर) (जलाया हुआ)
अल्फा;-92.25º(c=10,H2O, शुष्क उप पर।)
क्वथनांक; 232.96 ° c (मोटे तौर पर अनुमान)
घनत्व;1.59
अपवर्तनांक;-92°(c=4, h2o)
घुलनशीलता h2o: 20 डिग्री सेल्सियस पर 1 मीटर, स्पष्ट, रंगहीन
पका;पका (18°): 12.06
पीएच;5.0-7.0 (25„ƒ, 0.1m h2o में)
ऑप्टिकल गतिविधि;[α]20/d 93.5 से 91.0°, c = 10% h2o . में
जल घुलनशीलता; 3750 ग्राम / एल (20ºC)
फ्रुक्टोज कैस: 57-48-7 परिचय
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज एक संसाधित स्वीटनर है जो मकई से प्राप्त होता है जो लगभग पूरी तरह से फ्रुक्टोज होता है। यह फ्रुक्टोज और ग्लूकोज अणुओं को विभाजित करके सुक्रोज (टेबल शुगर) से भी बनाया जा सकता है। क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज में कम से कम 98% शुद्ध फ्रुक्टोज होता है, शेष पानी और ट्रेस खनिज होते हैं।
फ्रुक्टोज कैस: 57-48-7 विशिष्टता:
| आधार | USP41 CP2015 के अनुरूप | ||
| मद | मानक | नतीजा | निष्कर्ष |
| दिखावट | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर | अनुपालन |
| घुलनशीलता | मेरी पानी में घुलनशील, इथेनॉल में घुलनशील | वेफेरी पानी में घुलनशील, इथेनॉल में घुलनशील | अनुपालन |
| पहचान: | अनुपालन | अनुपालन | अनुपालन |
| इन्फ्रारेड अवशोषण | |||
| घोल का रंग | अनुपालन | अनुपालन | अनुपालन |
| पेट की गैस | डब्ल्यू 0.5 मिली | 0.32 मिली | अनुपालन |
| सूखने पर नुक्सान | <0.5% | 0.05% | अनुपालन |
| प्रज्वलन पर छाछ | <0.5% | 0.02% | अनुपालन |
| क्लोराइड | <0.018% | <0.018% | अनुपालन |
| सल्फेट | <0.025% | <0.025% | अनुपालन |
| हरताल | डब्ल्यू 1ppm | <1ppm | अनुपालन |
| कैल्शियम और | <0.005% | <0.005% | अनुपालन |
| मैग्नीशियम | |||
| भारी धातुओं | डब्ल्यू ५पीपीएम | <5पीपीएम | अनुपालन |
| की सीमा | अनुपालन | अनुपालन | अनुपालन |
| हाइड्रॉक्सीमिथाइलफुरफुरल | |||
| परख | ९८.०-१०२.०% | १००.६०% | अनुपालन |
| निष्कर्ष | अनुपालन | ||
फ्रुक्टोज कैस: 57-48-7 समारोह:
1. कम कैलोरी
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज पाउडर में कम कैलोरी होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगी, इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करेगी और शरीर में वसा के अत्यधिक भंडारण को रोक सकती है।
2.हार्ड क्रिस्टलीय
एक बार क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज पाउडर भोजन में घुल जाने के बाद, इसे क्रिस्टलीकृत करना आसान नहीं होगा। मिठास। क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज की मिठास सुक्रोज की 1.8 गुना है।
3. स्वाद बढ़ाने वाला
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज का स्वाद ग्लूकोज और सुक्रोज से पहले निकलता है। और यह फलों की सुगंध को छिपा देगा।
4. हिमांक कम करें
क्रिस्टलीय फ्रुक्टोज में हिमांक को कम करने की क्षमता होती है। इसलिए, स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे जमे हुए भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
फ्रुक्टोज कैस: 57-48-7 आवेदन
यह श्रृंखला मशीन वायवीय तरल भरने की मशीन है, यह सभी प्रकार की तरल या चिपचिपा सामग्री के लिए उपयुक्त है जो कम या उच्च चिपचिपाहट के साथ है। यह व्यापक रूप से भोजन, जाम, सौंदर्य प्रसाधन, रासायनिक उद्योग और आदि में उपयोग किया जाता है। जैसे कि क्रीम पफ, रासायनिक उद्योग और आदि। जैसे कि क्रीम पफ, मेयोनेज़, फ्रूट जैम, चॉकलेट, मक्खन, बाथ फोम, शैम्पू, फेस फोम, मलहम, जूता क्रीम, टूथपेस्ट और आदि।
1. पेय पदार्थों, बियर और डेयरी उत्पादों में
फ्रुक्टोज में कम मध्यम मीठा, आराम की भावना, कम हिमांक और अच्छी रासायनिक स्थिरता होती है। तो यह व्यापक रूप से पेय पदार्थों, बियर कोल्ड ड्रिंक्स और डेयरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
2. बेकरी खाद्य उद्योग में
फ्रुक्टोज में कम हाइग्रोस्कोपिसिटी और उच्च नमी प्रतिधारण है जो बेकरी फूड को एक अच्छी हल्की बनावट रख सकता है। इसके अलावा, इसकी उच्च किण्वन क्षमता के लिए, यह बेकरी खाद्य उद्योग में बहुत लोकप्रिय है।
3. अन्य खाद्य उद्योग में
फ्रुक्टोज का उपयोग जेली, मूनकेक की फिलिंग, निर्जलित सब्जी, हैम सॉसेज, सोया सॉस और इंस्टेंट नूडल्स में भी किया जा सकता है।
