एरिथोरबिक एसिड खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। यह खाद्य पदार्थों के रंग और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रख सकता है और बिना किसी विषाक्तता या साइड इफेक्ट के उनके भंडारण को लंबा कर सकता है। इसका उपयोग मांस प्रसंस्करण, फलों, सब्जियों, डिब्बाबंद जैम आदि में किया जा सकता है। इसका उपयोग पेय में भी किया जाता है, जैसे बीयर, अंगूर की मदिरा, शीतल पेय, फलों की चाय, फलों के रस आदि।
एरिथोरबिक एसिड
एरिथोरबिक एसिड सीएएस: 89-65-6
समानार्थी: डी-आइसोस्कॉर्बिक एसिड; अरबोस्कॉर्बिक एसिड, डी-; आइसोस्कॉर्बिक एसिड;
एरिथोरबिक एसिड रासायनिक गुण
एमएफ: C6H8O6
मेगावाट: १७६.१२
गलनांक:169-172°C (दिसंबर) (जलाया हुआ)
अल्फा:-17.25º (सी = 10, एच 2 ओ 25º सी)
क्वथनांक: 227.71 डिग्री सेल्सियस (मोटे तौर पर अनुमान)
घनत्व: 1.3744 (मोटे तौर पर अनुमान)
अपवर्तनांक:-17.5°(C=10, H2O)
घुलनशीलता एच 2 ओ: 0.1 ग्राम / एमएल, स्पष्ट, रंगहीन से बहुत हल्का पीला
एरिथोरबिक एसिड विशिष्टता:
|
मद |
मानक |
|
विवरण |
सफेद या थोड़ा पीला क्रिस्टल या पाउडर |
|
पहचान |
सकारात्मक |
|
परख |
99.0 ~ 100.5% |
|
सूखने पर नुक्सान |
0.4मैक्स% |
|
विशिष्ट आवर्तन |
-16.5°~-18° |
|
प्रज्वलन पर छाछ |
0.3मैक्स% |
|
भारी धातु (पंजाब के रूप में) (मिलीग्राम/किग्रा) |
१०मैक्स |
|
लेड (मिलीग्राम/किग्रा) |
२मैक्स |
|
आर्सेनिक (मिलीग्राम/किग्रा) |
3मैक्स |
|
पारा (मिलीग्राम/किग्रा) |
1मैक्स |
|
ऑक्सालेट |
परीक्षा पास करता है |
एरिथोरबिक एसिड बुनियादी जानकारी:
एरिथोरबिक एसिड खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। यह खाद्य पदार्थों के रंग और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रख सकता है और लंबा कर सकता है
बिना किसी विषाक्तता या साइड इफेक्ट के उनका भंडारण। इसका उपयोग मांस प्रसंस्करण, फलों, सब्जियों, डिब्बाबंद जैम आदि में किया जा सकता है
बियर, अंगूर वाइन, शीतल पेय, फलों की चाय, फलों के रस इत्यादि जैसे पेय पदार्थों में भी प्रयोग किया जाता है।
एरिथोरबिक एसिड अनुप्रयोग
1. एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में; परिरक्षक; बालों को रंगने में सहायता।
2. एक खाद्य एंटीऑक्सीडेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, संरक्षण और गुणवत्ता संरक्षण के साथ
एरिथोरबिक एसिड पैकेजिंग और शिपिंग
1 किलो / बैग; 25 किग्रा / फाइबर ड्रम
एरिथोरबिक एसिड भंडारण
सीलबंद कंटेनरों में ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। शेल्फ जीवन 24 महीने है।
