लाइपेसिस एंजाइम की तैयारी है, इसका उपयोग खाद्य उद्योग, चारा उद्योग और कागज उद्योग के लिए किया जा सकता है।
lipase
lipase CAS:9001-62-1
lipase Chemical Properties
एमएफ: C11H9N3NaO2 +
MW: 238.19783
घनत्व: 1.2
भंडारण अस्थायी
घुलनशीलता एच 2 ओ: 2 मिलीग्राम / एमएल, अघुलनशील कणों के साथ धुंधला, बेहोश पीला
पानी की घुलनशीलता: यह पानी में घुलनशील है।
स्थिरता: संवेदनशील संवेदनशील। मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट के साथ असंगत।
lipase Specification:
ग्रेड: फूड ग्रेड।फीड ग्रेड, फार्मा ग्रेड।
सूरत: पीले-सफेद से पीले पाउडर
गतिविधि: एंजाइमेटिक गतिविधि- ‰ Activity 100,00u / g
गंध: सामान्य किण्वन गंध
सुखाने पर नुकसान: ‰ ¤8.0%
हेवी मेटल (Pb के रूप में) <30mg / kg
लीड (पब में) एक ‰ ¤5mg / किग्रा
lipase Application:
यह आमतौर पर नैदानिक एंजाइमों के लिए उपयोग किया जाता है। सीरम ट्राइग्लिसराइड्स, प्रोस्टाग्लैंडीन एस्टर, लिपोलिसिस और जैव रासायनिक अभिकर्मकों का मात्रात्मक विश्लेषण।
एंजाइम। मुख्य रूप से लिपिड संशोधन, लिपिड हाइड्रोलिसिस और पनीर निर्माण के लिए उपयोग किया जाता है, चॉकलेट और डेयरी उत्पादों की कठोरता को रोका जा सकता है। हाइड्रोलिसिस के लिए उपयोग किए जाने वाले लेसिथिन की अधिकतम मात्रा 10,000 लेनु / किलोग्राम कच्चे लेसिथिन है। अन्य का उपयोग उत्पादन की जरूरतों के अनुसार उचित मात्रा में किया जाता है।
