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पेप्सिन एक पाचक एंजाइम है, पेप्सिन को PH 1.5-5.0 के तहत Pepsinogen से निकाला जाता है और Pepsinogen को पेट की कोशिका द्वारा स्रावित किया जाता है। Pepsin पेट के एसिड के प्रभाव से ठोस प्रोटीन को पेप्टोन में विघटित कर सकता है, लेकिन Pepsin अमीनो एसिड से आगे नहीं जा सकता है । पेप्सिन के लिए सबसे प्रभावी स्थिति PH 1.6-1.8 है

चोंड्रोइटिन सल्फेट एक रसायन है जो सामान्य रूप से शरीर में जोड़ों के आसपास उपास्थि में पाया जाता है। चोंड्रोइटिन सल्फेट पशु स्रोतों से निर्मित होता है, जैसे गाय उपास्थि।

अंगूर के बीज के अर्क में प्रोसीऐनडीन होता है, यह एक एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-म्यूटेशन, एंटी-कैंसर, एंटी-वायरल, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-अल्सर, और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव है।

सोडियम पॉलीएक्रिलेट एक रासायनिक बहुलक है जो एक्रिलाट यौगिकों की श्रृंखलाओं से बना होता है। इसमें सोडियम होता है, जो इसे बड़ी मात्रा में पानी सोखने की क्षमता देता है। सोडियम पॉलीएक्रिलेट को आयनिक पॉलीइलेक्ट्रोलाइट के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है।

एल-अरेबिनोज एक नए प्रकार का लो-कैलोरी स्वीटनर है, जो फलों और मोटे अनाज के छिलके में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। यह मानव आंत में सुक्रोज गतिविधि को रोकता है और इस प्रकार सुक्रोज अवशोषण को बाधित करने का प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, एल-अरबिनोज शरीर में वसा के संचय को रोक सकता है, जिसका उपयोग मोटापा, उच्च रक्तचाप, हाइपरलिपिडिमिया और अन्य बीमारियों को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है।
एल-अरबिनोज प्रकृति में डी-अरबिनोज की तुलना में अधिक सामान्य है, इसका उपयोग फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट के रूप में किया जा सकता है, संस्कृति माध्यम तैयार कर सकता है और स्वाद उद्योग में संश्लेषण के लिए उपयोग किया जा सकता है।

ग्लाइसीरिज़िक एसिड एक सुगंधित और झाग बनाने वाला एजेंट है जो नद्यपान जड़ ग्लाइसीर्रिज़ा ग्लबरा से पूरे नद्यपान निकालने में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड के पृथक्करण से प्राप्त होता है। यह चीनी की तुलना में ५०-१०० गुना मीठा होता है, पानी में घुलनशील होता है, और इसमें नद्यपान का स्वाद होता है। इसमें अच्छी गर्मी स्थिरता है लेकिन लंबे समय तक हीटिंग के परिणामस्वरूप कुछ गिरावट हो सकती है। यह ph 4–9 के भीतर स्थिर है; ph 4 के नीचे वर्षा हो सकती है।