सोडियम बेंजोएट ज्यादातर सफेद दानेदार, गंधहीन या थोड़ा बेंजीन गंध, थोड़ा मीठा स्वाद, कसैलेपन के साथ होता है; आसानी से पानी में घुलनशील (सामान्य तापमान) 53.0g / 100ml, PH लगभग 8; सोडियम बेंजोएट भी एक अम्लीय परिरक्षक है, क्षार में यौन मीडिया में कोई नसबंदी और बैक्टीरियोस्टेसिस नहीं है; इसका सबसे अच्छा एंटीसेप्टिक पीएच 2.5-4.0 है।
सोडियम बेंजोएट
सोडियम बेंजोएट कैस: 532-32-1
सोडियम बेंजोएट रासायनिक गुण
आणविक सूत्र: C7H5Na O2
आणविक भार: 144.11
चरित्र: सफेद क्रिस्टलीय ग्रेन्युल या पाउडर; गंधहीन या थोड़ा बेंजीन गंध के साथ। हवा में स्थिर। पानी में अत्यधिक घुलनशील
(53.0g / 100ml, 25â 100 100)। इथेनॉल में घुलनशील (1.4 ग्राम / 100 मिली)। जलीय घोल 8 का पीएच मान।
सोडियम बेंजोएट विशिष्टता:
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उत्पाद का नाम |
सोडियम बेंजोएट |
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दिखावट |
सफेद दानेदार |
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रासायनिक सूत्र |
C7H5O2Na |
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मानक |
यूएसपी, एफसीसी, बीपी, ईपी, जेपी, आदि। |
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ग्रेड |
खाद्य, फार्मा, अभिकर्मक |
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प्रमाणपत्र |
GB / T19001-2008 / ISO9001: 2008; कोशर, हलाल, एसजीएस, टीयूवी |
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मद |
मानक |
परीक्षण के परिणाम |
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सामग्री |
99.0% मि |
99.68% |
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सूखने पर नुकसान |
एक 2 ¤2.0% |
1.32% |
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एसिड और क्षारीयता |
एक 0 ¤0.2ml |
<0.2 मिली (0.1mol / l NaOH के सिद्धांत पर) |
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दिखावट |
मुक्त बह सफेद पाउडर |
जांच में उत्तीर्ण हुआ |
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समाधान की स्पष्टता |
स्पष्ट और बेरंग |
जांच में उत्तीर्ण हुआ |
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क्लोराइड |
एक 0 ¤0.02% |
<0.02% |
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कुल क्लोरीन |
एक 0 ¤0.03% |
<0.03% |
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भारी धातु |
एक 0 ¤0.001% |
<0.001% |
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हरताल |
एक 0 ¤0.0003% |
<0.0003% |
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बुध |
एक 0 ¤0.0001% |
एक 0 ¤0.0001% |
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निष्कर्ष |
योग्य |
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सोडियम बेंजोएट Introducton:
सोडियम बेंजोएट is a common type of food preservative and is the sodium salt of benzoic acid.
खाद्य निर्माता एक साथ यौगिकों, सोडियम हाइड्रोक्साइड और बेंजोइक एसिड को संश्लेषित करके सोडियम बेंजोएट बनाते हैं। खाद्य संरक्षक के रूप में इसके उपयोग के अलावा, सोडियम बेंजोएट की खाद्य उत्पादन में भी अन्य भूमिकाएँ हैं।
सोडियम बेंजोएट Function:
1. सॉफ्ट ड्रिंक
रासायनिक सुरक्षा पर अंतर्राष्ट्रीय कार्यक्रम के अनुसार, कार्बोनेटेड पेय में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप की मांग के कारण शीतल पेय उद्योग द्वारा सोडियम बेंजोएट का अत्यधिक उपयोग किया जाता है।
सोडियम बेंजोएट increases the acidity of soft drinks, which also increases the intensity of flavor you get from the high-fructose corn syrup. On the back of a soda can, you can find sodium benzoate in the ingredients list as E211, which is the number assigned to it as a food additive.
2. अन्य खाद्य पदार्थ
सोडियम बेंजोएट is primarily added to acidic foods to enhance their flavor. It can be found in foods such as pickles, sauces, jamsand fruit juices.
जिन खाद्य पदार्थों में सिरका होता है, जैसे सलाद ड्रेसिंग, आमतौर पर सोडियम बेंजोएट के बहुत अधिक स्तर होते हैं। सोडियम बेंजोएट का एक अग्रदूत बेंज़ीन, कुछ फलों, सब्जियों, मीट, डेयरी उत्पादों और यहां तक कि पीने के पानी में स्वाभाविक रूप से बहुत कम मात्रा में पाया जा सकता है।
सोडियम बेंजोएट Application:
1.सोडियम बेंजोएट is used in acidic foods and drinks and products to control bacteria, mold, yeasts, and other microbes as a food
योजक। यह ऊर्जा बनाने की उनकी क्षमता में हस्तक्षेप करता है।
2.सोडियम बेंजोएट is used most prevalently in acidic foods such as salad dressings (vinegar), carbonated drinks (carbonic acid),jams and fruit juices (citric acid), pickles (vinegar), and condiments.
3.सोडियम बेंजोएट can also be used in medicine, tobacco, printing and dyeing..
