विटामिन सी एक रंगहीन क्रिस्टल, गंधहीन, अम्लीय स्वाद है। पानी और इथेनॉल में घुलनशील। शुष्क हवा में स्थिर, और इसका समाधान स्थिर नहीं है। साथ ही, विटामिन सी मानव शरीर में कई चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, रक्त केशिकाओं की भंगुरता को कम करने और शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है।
एस्कॉर्बिक एसिड/विटामिन सी
एस्कॉर्बिक एसिड/विटामिन सी CAS NO:50-81-7
एल (+) - एस्कॉर्बिक एसिड रासायनिक गुण
एमएफ: C6H8O6
मेगावाट: १७६.१२
गलनांक: 190-194 डिग्री सेल्सियस (दिसंबर)
अल्फा: 20.5º (सी = 10, एच 2 ओ)
क्वथनांक: 227.71 डिग्री सेल्सियस (मोटे तौर पर अनुमान)
घनत्व: १,६५ ग्राम/सेमी३
अपवर्तनांक :21°(C=10, H2O)
घुलनशीलता H2O: 20 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिलीग्राम / एमएल, स्पष्ट, लगभग रंगहीन
फॉर्म: पाउडर
रंग: सफेद से थोड़ा पीला
PH:1.0 - 2.5 (25„ƒ, 176g/L पानी में)
गंध: गंधहीन
एस्कॉर्बिक एसिड/विटामिन सी Description:
1. विटामिन सी कोलेजन संश्लेषण में शामिल है। विटामिन सी स्कर्वी, आयरन की कमी वाले एनीमिया को रोक सकता है, लेकिन मानव कोलेजन के संश्लेषण में भी भाग लेता है, हमारी त्वचा को चमकदार बनाता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है; हमारी रक्त वाहिका की दीवार को लोच से भरा बनाएं, ताकि एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य हृदय रोगों को प्रभावी ढंग से रोकें; हमारी हड्डियों, जोड़ों, चिकनाई वाले स्नायुबंधन को लोचदार बनाएं, तेजी से घाव भरने के लिए अनुकूल।
2. भोजन में विटामिन सी मूल रूप से ताजी सब्जी, फल में मौजूद होता है, मानव शरीर संश्लेषित नहीं कर सकता है। फल नया बेर, खट्टा बेर, नारंगी, नागफनी, नींबू, कीवी, सीबकथॉर्न और रॉक्सबर्ग गुलाब विटामिन सी से भरपूर होते हैं; हरी पत्तेदार सामग्री सब्जियां, हरी मिर्च, टमाटर और चीनी गोभी अधिक है।
3. मानव शरीर में, विटामिन सी एक अत्यधिक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट है, जिसका उपयोग एस्कॉर्बेट पेरोक्सीडेज एससीएच के ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए किया जाता है। विटामिन सी कई महत्वपूर्ण जैवसंश्लेषण प्रक्रियाओं में भी शामिल है।
4.विटामिन सी आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकता है। विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है जिसे मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है। यह मुख्य रूप से ताजी सब्जियों और फलों से आता है। विटामिन सी के उचित पूरक से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोका जा सकता है।
एस्कॉर्बिक एसिड/विटामिन सी Specification:
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मद |
मानक |
|
दिखावट |
सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
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पहचान |
सकारात्मक |
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समाधान की स्पष्टता |
स्पष्ट |
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परख (%) |
99.0~100.5 |
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सूखने पर नुक्सान (%) |
‰¤0.40 |
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प्रज्वलन पर छाछ (%) |
एक ‰¤0.10 |
|
सल्फेट राख |
एक ‰¤0.10 |
|
विशिष्ट आवर्तन |
+20.5 से +21.5 . तक |
|
पीएच मान (2% समाधान) |
२.४ ~ २.८ |
|
पीएच मान (5% समाधान) |
2.1 ~ 2.6 |
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भारी धातुओं |
3 पीपीएम |
|
लोहा |
‰¤2 पीपीएम |
|
तांबा |
‰¤2 पीपीएम |
|
कुल प्लेट गिनती |
‰¤1000 सीएफयू/जी |
|
हरताल |
1 पीपीएम |
|
बुध |
1 पीपीएम |
|
कार्बनिक वाष्पशील अशुद्धियाँ |
ज़रूरत पूरी हों |
|
क्लोराइड (सीएल) (%) |
‰¤0.30 |
|
गलनांक („ƒ) |
लगभग 190 |
|
कैडमियम |
1 पीपीएम |
|
प्रमुख |
‰¤2 पीपीएम |
एस्कॉर्बिक एसिड/विटामिन सी Function:
खाद्य उद्योग में, यह दोनों पोषण-अल पूरक, खाद्य प्रसंस्करण में पूरक वीसी के रूप में उपयोग कर सकता है, और खाद्य संरक्षण में अच्छा एंटीऑक्सिडेंट भी है, व्यापक रूप से मांस उत्पादों में उपयोग किया जाता है, किण्वित आटा उत्पाद, बीयर, चाय dtinks, फलों का रस, डिब्बाबंद फल, डिब्बाबंद मांस और इतने पर; आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधन, फ़ीड एडिटिव्स और अन्य औद्योगिक क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।
एस्कॉर्बिक एसिड/विटामिन सी Application:
1. खाद्य योजक: एंटीऑक्सिडेंट और खाद्य पोषण बढ़ाने वाले के रूप में, विटामिन सी का उपयोग आटा उत्पाद, बीयर, कैंडी, जैम, कैन, पेय, डेयरी उत्पादों में किया जाता है।
2. मेडिसिन इंटरमीडिएट: विटामिन दवाएं, स्कर्वी को रोकती हैं, और कई तरह की दवाएं।
3. कॉस्मेटिक सामग्री: विटामिन सी कोलेजन जानकारी को बढ़ावा दे सकता है, इसका एंटीऑक्सीडेशन वर्णक धब्बे को रोक सकता है।
