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फॉर्मिक एसिड में स्वतंत्र रूप से घुलनशील, पानी में बहुत थोड़ा घुलनशील, इथेनॉल में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील और में। तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल और तनु नाइट्रिक अम्ल में घोलें। प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड होने के अलावा, फिनोल कार्यक्षमता के आधार पर टायरोसिन की एक विशेष भूमिका होती है। यह प्रोटीन में होता है जो सिग्नल ट्रांसडक्शन प्रक्रियाओं का हिस्सा होते हैं। यह फॉस्फेट समूहों के रिसीवर के रूप में कार्य करता है जो प्रोटीन किनेसेस (तथाकथित रिसेप्टर टाइरोसिन किनेसेस) के माध्यम से स्थानांतरित होते हैं। हाइड्रॉक्सिल समूह का फॉस्फोराइलेशन लक्ष्य प्रोटीन की गतिविधि को बदल देता है। एल-टायरोसिन न्यूरोट्रांसमीटर का अग्रदूत है और प्लाज्मा न्यूरोट्रांसमीटर के स्तर (विशेष रूप से और) को बढ़ाता है, लेकिन मूड पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। तनावपूर्ण परिस्थितियों के अधीन मनुष्यों में मूड पर प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य होता है।

Polyglutamic acid को natto gum और polyglutamic acid के रूप में भी जाना जाता है। यह एक पानी में घुलनशील, बायोडिग्रेडेबल, गैर विषैले, बायोपॉलिमर है जिसे माइक्रोबियल किण्वन द्वारा तैयार किया गया है। इसका मॉइस्चराइजिंग और वाटर-लॉकिंग प्रभाव hyaluronic एसिड के 500 गुना है। मुख्य रूप से मॉइस्चराइजिंग, व्हाइटनिंग, जीवाणुरोधी और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार के लिए उपयोग किया जाता है।

एरिथ्रिटोल एक उपन्यास स्वीटनर है जिसमें कैलोरिक मूल्य लगभग शून्य है। एरिथ्रिटोल केवल सभी प्राकृतिक चीनी शराब उपलब्ध है।

अरेबिनोग्लैक्टन अरबी और गैलेक्टोज से बना एक तटस्थ पॉलीसेकेराइड है। यह चीनी कोनिफ़र के जाइलम में प्रचुर मात्रा में होती है, विशेष रूप से लार्च (लारिक्स), 25% तक। पानी में घुलनशील, इथेनॉल में अघुलनशील। ताप से चिपचिपाहट कम हो जाती है।

ब्यूटाइलेटेड हाइड्रोक्सीटोलुइन CAS:128-37-0

ऑलस्पाइस में टेरपीनोलीन पाया जाता है। टेरपीनोलीन कई आवश्यक तेलों का एक घटक है उदा। जी। साइट्रस, मेंथा, जुनिपरस, मिरिस्टिका प्रजाति पार्सनिप ऑयल (पास्टिनाका सैटिवा) एक प्रमुख स्रोत (40-70%) है। टेरपीनोलीन एक स्वादिष्ट बनाने वाला घटक है।