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एल-ग्लूटाथियोन ग्लूटामेट, सिस्टीन और ग्लाइसिन से बना होता है और शरीर की लगभग हर कोशिका में पाया जाता है।
ग्लूटाथियन कम रूप (जी-श) और ऑक्सीकृत रूप (जी-एस-एस-जी) में आता है। ग्लूटाथियन सफेद या लगभग सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, कोई गंध नहीं, पानी में आसानी से घुलनशील, अल्कोहल के रूप में कार्बनिक विलायक में अघुलनशील।

एरिथोरबिक एसिड खाद्य उद्योग में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है। यह खाद्य पदार्थों के रंग और प्राकृतिक स्वाद को बनाए रख सकता है और बिना किसी विषाक्तता या साइड इफेक्ट के उनके भंडारण को लंबा कर सकता है। इसका उपयोग मांस प्रसंस्करण, फलों, सब्जियों, डिब्बाबंद जैम आदि में किया जा सकता है। इसका उपयोग पेय में भी किया जाता है, जैसे बीयर, अंगूर की मदिरा, शीतल पेय, फलों की चाय, फलों के रस आदि।

डायोसमिन को एल्वेनर भी कहा जाता है। यह तीव्र एपिसोड से संबंधित बवासीर के लक्षणों के उपचार के लिए एक प्रकार की दवा है, इसका उपयोग शिरापरक लसीका अपर्याप्तता (पैर भारी, दर्द, सुबह एसिड सूज असुविधा) से जुड़े लक्षणों के उपचार में भी किया जा सकता है। डायोसमिन हेस्परिडिन एक पौधा रसायन है जो को "बायोफ्लेवोनॉइड" के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह मुख्य रूप से खट्टे फलों में पाया जाता है। लोग इसे दवा के रूप में उपयोग करते हैं। अकेले हेस्परिडिन, या अन्य साइट्रस बायोफ्लेवोनोइड्स (उदाहरण के लिए डायोसमिन) के संयोजन में, अक्सर बवासीर, वैरिकाज़ नसों, और खराब परिसंचरण (शिरापरक स्टेसिस) जैसी रक्तवाहिका स्थितियों के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग लिम्फेडेमा के इलाज के लिए भी किया जाता है, एक ऐसी स्थिति जिसमें द्रव प्रतिधारण शामिल है जो स्तन कैंसर सर्जरी की जटिलता हो सकती है।

आइसोल्यूसीन को "अलग-अलग ल्यूसीन" भी कहा जाता है, "अल्फा एमिनो - बीटा - मिथाइल पेंटानोइक एसिड" नामक प्रणाली। आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है, एक प्रकार के स्निग्ध तटस्थ अमीनो एसिड से संबंधित है। अंग्रेजी नाम c6h13no2 Iloleucine - 256 यह उत्पाद एक 131.17 है एल अमीनो - 3 - मिथाइल - 2 - पेंटानोइक एसिड। C6H13NO2 सहित सूखे माल पर गणना 98.5% से कम नहीं होगी। यह उत्पाद एक सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर है; गंधहीन और थोड़ा कड़वा स्वाद। L-Isoleucine में थोड़ा घुलनशील है पानी, इथेनॉल में शायद ही घुलनशील। इस उत्पाद को कर्ल की तुलना में लें, सटीक ने कहा, 6 mol / L HCL घोल, और shi xi को प्रत्येक 1 मिली में 40 mg घोल होता है, माप के अनुसार, कर्ल + 38.9 ° से + 38.9 °।

सोडियम पॉलीएक्रिलेट एक रासायनिक बहुलक है जो एक्रिलाट यौगिकों की श्रृंखलाओं से बना होता है। इसमें सोडियम होता है, जो इसे बड़ी मात्रा में पानी सोखने की क्षमता देता है। सोडियम पॉलीएक्रिलेट को आयनिक पॉलीइलेक्ट्रोलाइट के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है।

सोडियम प्रोपेनोएट या सोडियम प्रोपियोनेट प्रोपियोनिक एसिड का सोडियम नमक है जिसका रासायनिक सूत्र Na (C2H5COO) है। इसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में किया जाता है और इसे यूरोप में खाद्य लेबलिंग E संख्या E281 द्वारा दर्शाया जाता है; यह मैं