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फॉस्फेटिडिलसरीन पाउडर (PS) फॉस्फोलिपिड्स परिवार से है, फॉस्फेटिडिलसेरिन जानवरों, उच्च पौधों के सभी बायोमेम्ब्रेन में मौजूद है

विटामिन ई / टोकोफेरॉल पाउडर सूखे भोजन, बेबी मिल्क पाउडर, डेयरी उत्पादों और तरल भोजन के लिए एक स्वास्थ्य खाद्य है। यह एक प्राकृतिक पोषक तत्व पूरक है।

रेस्वेराट्रोल सेरेलिटी में देरी कर सकता है, रक्त लिपिड को विनियमित कर सकता है, हृदय और मस्तिष्कवाहिकीय की रक्षा कर सकता है और हेपेटाइटिस से लड़ सकता है।

एल-पाइरोग्लुटामिक एसिड (जिसे पीसीए, 5-ऑक्सोप्रोलाइन, पिडोलिक एसिड या पाइरोग्लूटामेट के रूप में भी जाना जाता है) एक सर्वव्यापी लेकिन थोड़ा अध्ययन किया गया प्राकृतिक अमीनो एसिड व्युत्पन्न है जिसमें ग्लूटामिक एसिड या ग्लूटामाइन का मुक्त अमीनो समूह लैक्टम बनाने के लिए चक्रित होता है। यह ग्लूटाथियोन चक्र में एक मेटाबोलाइट है जिसे 5-ऑक्सोप्रोलिनेज द्वारा ग्लूटामेट में परिवर्तित किया जाता है। पाइरोग्लूटामेट बैक्टीरियरहोडॉप्सिन सहित कई प्रोटीन में पाया जाता है। एन-टर्मिनल ग्लूटामिक एसिड और ग्लूटामाइन अवशेष अनायास पायरोग्लूटामेट बनने के लिए चक्रीय हो सकते हैं, या ग्लूटामिनिल साइक्लेज़ द्वारा एंजाइमेटिक रूप से परिवर्तित हो सकते हैं। यह अवरुद्ध एन-टर्मिनी के कई रूपों में से एक है जो एडमैन रसायन विज्ञान का उपयोग करते हुए एन-टर्मिनल अनुक्रमण के लिए एक समस्या पेश करता है, जिसके लिए एक मुक्त प्राथमिक अमीनो समूह की आवश्यकता होती है जो पाइरोग्लुटामिक एसिड में मौजूद नहीं होता है। एंजाइम पाइरोग्लूटामेट एमिनोपेप्टिडेज़ पाइरोग्लूटामेट अवशेषों को हटाकर एक मुक्त एन-टर्मिनस को बहाल कर सकता है।

एस्पार्टेम स्वीटनर सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, गंधहीन, पानी में थोड़ा घुलनशील होता है और यह मिठास के मामले में चीनी की तुलना में 200 टाइमसेवेटर होता है। कड़वाहट के स्वाद के बाद यह कारण नहीं है।

ग्लाइसीरिज़िक एसिड एक सुगंधित और झाग बनाने वाला एजेंट है जो नद्यपान जड़ ग्लाइसीर्रिज़ा ग्लबरा से पूरे नद्यपान निकालने में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड के पृथक्करण से प्राप्त होता है। यह चीनी की तुलना में ५०-१०० गुना मीठा होता है, पानी में घुलनशील होता है, और इसमें नद्यपान का स्वाद होता है। इसमें अच्छी गर्मी स्थिरता है लेकिन लंबे समय तक हीटिंग के परिणामस्वरूप कुछ गिरावट हो सकती है। यह ph 4–9 के भीतर स्थिर है; ph 4 के नीचे वर्षा हो सकती है।