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एल-प्रोलाइन शरीर के प्रोटीन के संश्लेषण में सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक है। यह अमीनो एसिड जलसेक और कैप्टोप्रिल के संश्लेषण और मुख्य मध्यवर्ती जैसे प्रथम-पंक्ति एंटीहाइपरटेन्सिव के महत्वपूर्ण कच्चे माल में से एक है। इसका व्यापक रूप से उपयोग किया गया है खाद्य उद्योगों में।

रुटिन विरोधी भड़काऊ हो सकता है, संवहनी प्रतिरोध बनाए रखता है, रुटिन का उपयोग भोजन के रंग के लिए किया जा सकता है।

Neosperidin Dihydrochalcone (NHDC) एक नया स्वीटनर है जो प्राकृतिक सिट्रस पौधों और हाइड्रोजनीकृत से निकाला जाता है। इसमें उच्च मिठास, अच्छे स्वाद, स्थायी स्वाद, कम कैलोरी, गैर विषाक्तता और अच्छी स्थिरता की विशेषताएं हैं। यह सबसे आकर्षक नया स्वीटनर और कड़वा परिरक्षण एजेंट है, जिसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग और फ़ीड उद्योग में उपयोग किया जाता है।

मेथी का अर्क, यह गले में खराश के दर्द और खांसी को शांत कर सकता है, और अपच और दस्त को कम कर सकता है। आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान ने पुष्टि की है कि मेथी में डायोसजेनिन और आइसोफ्लेवोन्स रसायन होते हैं, जो महिला हार्मोन एस्ट्रोजन के समान होते हैं। इसके गुण महिला शरीर में एस्ट्रोजन के प्रभाव की नकल करते हैं। यह जड़ी बूटी एक मास्टोजेनिक प्रभाव प्रदान करती है जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ स्तन ऊतक की सूजन और वृद्धि होती है।

पोटेशियम फेरोसाइनाइड रंगहीन क्रिस्टल है, यह पानी में घुलनशील है और बड़ी मात्रा में गर्मी अवशोषण के कारण ठंडा होता है। यह शराब और एसीटोन में भी घुल जाता है।

फॉर्मिक एसिड में स्वतंत्र रूप से घुलनशील, पानी में बहुत थोड़ा घुलनशील, इथेनॉल में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील और में। तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल और तनु नाइट्रिक अम्ल में घोलें। प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड होने के अलावा, फिनोल कार्यक्षमता के आधार पर टायरोसिन की एक विशेष भूमिका होती है। यह प्रोटीन में होता है जो सिग्नल ट्रांसडक्शन प्रक्रियाओं का हिस्सा होते हैं। यह फॉस्फेट समूहों के रिसीवर के रूप में कार्य करता है जो प्रोटीन किनेसेस (तथाकथित रिसेप्टर टाइरोसिन किनेसेस) के माध्यम से स्थानांतरित होते हैं। हाइड्रॉक्सिल समूह का फॉस्फोराइलेशन लक्ष्य प्रोटीन की गतिविधि को बदल देता है। एल-टायरोसिन न्यूरोट्रांसमीटर का अग्रदूत है और प्लाज्मा न्यूरोट्रांसमीटर के स्तर (विशेष रूप से और) को बढ़ाता है, लेकिन मूड पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। तनावपूर्ण परिस्थितियों के अधीन मनुष्यों में मूड पर प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य होता है।