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एल-मैलिक एसिड, एक एसिडुलेंट के रूप में, विशेष रूप से फलों के घटक वाले जेली और खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त है। यह रस का प्राकृतिक रंग रख सकता है। हेल्थ ड्रिंक्स में इस्तेमाल किया जाता है, यह थकान का विरोध कर सकता है और लिवर, किडनी और दिल की रक्षा कर सकता है।

डेक्सपैंथेनॉल विटामिन बी 5 का अग्रदूत है, इसलिए इसे प्रोविटामिन बी 5 भी कहा जाता है।

फेनिल सैलिसिलेट यूवी अवशोषक, प्लास्टिसाइज़र, संरक्षक, स्वाद, आदि प्लास्टिक उत्पादों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। फेनिल सैलिसिलेट एक प्रकार का पराबैंगनी अवशोषक है, जिसका उपयोग प्लास्टिक उत्पादों में किया जाता है। लेकिन अवशोषण तरंग दैर्ध्य रेंज संकीर्ण है और प्रकाश स्थिरता खराब है। इसका उपयोग मसाले बनाने के लिए भी किया जाता है। फिनाइल सैलिसिलेट कार्बनिक संश्लेषण। आयरन आयन वर्णमिति द्वारा निर्धारित किया गया था। मलिनकिरण को रोकने के लिए प्लास्टिक के लिए प्रकाश शोषक। विनाइल प्लास्टिक के लिए स्टेबलाइजर्स। डिओडोरेंट।

एल-प्रोलाइन शरीर के प्रोटीन के संश्लेषण में सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक है। यह अमीनो एसिड जलसेक और कैप्टोप्रिल के संश्लेषण और मुख्य मध्यवर्ती जैसे प्रथम-पंक्ति एंटीहाइपरटेन्सिव के महत्वपूर्ण कच्चे माल में से एक है। इसका व्यापक रूप से उपयोग किया गया है खाद्य उद्योगों में।

एल-पाइरोग्लुटामिक एसिड (जिसे पीसीए, 5-ऑक्सोप्रोलाइन, पिडोलिक एसिड या पाइरोग्लूटामेट के रूप में भी जाना जाता है) एक सर्वव्यापी लेकिन थोड़ा अध्ययन किया गया प्राकृतिक अमीनो एसिड व्युत्पन्न है जिसमें ग्लूटामिक एसिड या ग्लूटामाइन का मुक्त अमीनो समूह लैक्टम बनाने के लिए चक्रित होता है। यह ग्लूटाथियोन चक्र में एक मेटाबोलाइट है जिसे 5-ऑक्सोप्रोलिनेज द्वारा ग्लूटामेट में परिवर्तित किया जाता है। पाइरोग्लूटामेट बैक्टीरियरहोडॉप्सिन सहित कई प्रोटीन में पाया जाता है। एन-टर्मिनल ग्लूटामिक एसिड और ग्लूटामाइन अवशेष अनायास पायरोग्लूटामेट बनने के लिए चक्रीय हो सकते हैं, या ग्लूटामिनिल साइक्लेज़ द्वारा एंजाइमेटिक रूप से परिवर्तित हो सकते हैं। यह अवरुद्ध एन-टर्मिनी के कई रूपों में से एक है जो एडमैन रसायन विज्ञान का उपयोग करते हुए एन-टर्मिनल अनुक्रमण के लिए एक समस्या पेश करता है, जिसके लिए एक मुक्त प्राथमिक अमीनो समूह की आवश्यकता होती है जो पाइरोग्लुटामिक एसिड में मौजूद नहीं होता है। एंजाइम पाइरोग्लूटामेट एमिनोपेप्टिडेज़ पाइरोग्लूटामेट अवशेषों को हटाकर एक मुक्त एन-टर्मिनस को बहाल कर सकता है।

इनोसिटोल एक प्रकार का पानी में घुलनशील विटामिन है, जो विटामिन बी समूह में से एक है, जैसा कि प्रो-इनोसिटोल और कोलीन फैटी विटामिन है, जिसे साइक्लोहेक्सैनहेक्सोल, एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, अपक्षयित क्रिस्टलीय के रूप में भी जाना जाता है। नौ प्रकार के स्टीरियोइसोमर्स हैं, जिनका रेसमेट के भीतर चिकित्सा मूल्य है, सेल चयापचय को बढ़ावा दे सकते हैं, विकास में योगदान कर सकते हैं, और भूख बढ़ा सकते हैं, यकृत सिरोसिस रोग के उपचार के लिए लिपोमैटोसिस।