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सोडियम एस्कॉर्बेट एस्कॉर्बिक एसिड का सोडियम स्लेट है, जिसे आमतौर पर विटामिन सी कहा जाता है। यह थोड़ा पीला से सफेद पाउडर, गंधहीन, पानी में घुलनशील होता है। सोडियम विटामिन सी का आणविक सूत्र C6H7NaO6 है, और इसकी CAS संख्या 134-03-2 है। 1,000 ग्राम सोडियम एस्कॉर्बेट में 889 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड और 111 ग्राम सोडियम होता है।

विटामिन के बी समूह के सदस्य के रूप में, राइबोफ्लेविन पानी में थोड़ा घुलनशील, सोडियम क्लोराइड घोल में घुलनशील और सोडियम हाइड्रॉक्साइड घोल में आसानी से घुलनशील है।

Konjac Gum एक प्रकार का शुद्ध प्राकृतिक हाइड्रोकार्बन है, Konjac Gum मुख्य सामग्री Konjac Glucommanan (KGM) है जिसमें शुष्क आधार पर 85% से अधिक की उच्च शुद्धता है। सफेद रंग, कण आकार में ठीक, उच्च चिपचिपाहट और पानी में घुलने पर स्थिर, कोन्जैक की कोई विशेष गंध नहीं होती है। कोन्जैक गम में पौधे-आधारित पानी में घुलनशील गेलिंग एजेंट के बीच सबसे मजबूत चिपचिपाहट होती है। ठीक कण आकार, तेजी से घुलनशीलता, अपने वजन के 100 गुना की उच्च विस्तार क्षमता, स्थिर और लगभग गंधहीन।

ग्रीन टी एक्सट्रेक्ट को कैमेलिया साइनेंसिस (चाय ट्रे) की पत्तियों से निकाला जाता है। एक्सट्रेक्ट के विभिन्न अवयवों में पॉलीफेनोल्स, कैटेचिन और ईजीसीजी शामिल हैं।

पोटेशियम थायोसाइनेट रंगहीन क्रिस्टल है, यह पानी में घुलनशील है और बड़ी मात्रा में गर्मी अवशोषण के कारण ठंडा होता है। यह शराब और एसीटोन में भी घुल जाता है।

फॉर्मिक एसिड में स्वतंत्र रूप से घुलनशील, पानी में बहुत थोड़ा घुलनशील, इथेनॉल में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील और में। तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल और तनु नाइट्रिक अम्ल में घोलें। प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड होने के अलावा, फिनोल कार्यक्षमता के आधार पर टायरोसिन की एक विशेष भूमिका होती है। यह प्रोटीन में होता है जो सिग्नल ट्रांसडक्शन प्रक्रियाओं का हिस्सा होते हैं। यह फॉस्फेट समूहों के रिसीवर के रूप में कार्य करता है जो प्रोटीन किनेसेस (तथाकथित रिसेप्टर टाइरोसिन किनेसेस) के माध्यम से स्थानांतरित होते हैं। हाइड्रॉक्सिल समूह का फॉस्फोराइलेशन लक्ष्य प्रोटीन की गतिविधि को बदल देता है। एल-टायरोसिन न्यूरोट्रांसमीटर का अग्रदूत है और प्लाज्मा न्यूरोट्रांसमीटर के स्तर (विशेष रूप से और) को बढ़ाता है, लेकिन मूड पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। तनावपूर्ण परिस्थितियों के अधीन मनुष्यों में मूड पर प्रभाव अधिक ध्यान देने योग्य होता है।