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वानीलिन पाउडर मिठाई क्रीम गंध के घने के साथ महत्वपूर्ण स्वादों में से एक है।

सोडियम एस्कॉर्बेट एस्कॉर्बिक एसिड का सोडियम स्लेट है, जिसे आमतौर पर विटामिन सी कहा जाता है। यह थोड़ा पीला से सफेद पाउडर, गंधहीन, पानी में घुलनशील होता है। सोडियम विटामिन सी का आणविक सूत्र C6H7NaO6 है, और इसकी CAS संख्या 134-03-2 है। 1,000 ग्राम सोडियम एस्कॉर्बेट में 889 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड और 111 ग्राम सोडियम होता है।

अल्फा लिपोइक एसिड हल्के पीले रंग का पाउडर है, लगभग गंधहीन, अल्फा लिपोइक एसिड बेंजीन, इथेनॉल, एथिल, क्लोरोफॉर्म और अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में आसानी से घुलनशील है। अल्फा लिपोइक एसिड पानी में लगभग अघुलनशील, पानी में घुलनशीलता: 1 ग्राम / एल (20 „ƒ„ƒ) ) 10% NaOH समाधान में घुलनशील।
अल्फा लिपोइक एसिड विटामिन के समान माइटोकॉन्ड्रिया में पाया जाने वाला एक कोएंजाइम है, जो मुक्त कणों को समाप्त करता है जो त्वरित उम्र बढ़ने और बीमारी का कारण बनते हैं। लिपोइक एसिड शरीर में आंतों के माध्यम से अवशोषित होने के बाद कोशिकाओं में प्रवेश करता है और इसमें लिपिड-घुलनशील और पानी में घुलनशील दोनों गुण होते हैं।

डी-राइबोज, आणविक सूत्र C5H10O5 के साथ, एक महत्वपूर्ण पांच कार्बन मोनोसैकराइड है, जो राइबोन्यूक्लिक एसिड (आरएनए) और एटीपी का एक महत्वपूर्ण घटक है, और जीवन निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
डी-राइबोस विभिन्न प्रकार के न्यूक्लिक एसिड दवाओं के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण फार्मास्युटिकल इंटरमीडिएट भी है, और इसमें व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएं हैं।

डी (+) - जाइलोज सफेद क्रिस्टल या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के लिए एक रंगहीन, थोड़ा मीठा गंध और ताज़ा है। डी-ज़ाइलोज़ सुक्रोज की मिठास 40%। सापेक्ष घनत्व १.५२५, गलनांक ११४ डिग्री, दाहिने हाथ की प्रकाश और चर ऑप्टिकल गतिविधि, पानी और गर्म इथेनॉल में घुलनशील, शराब और ईथर में अघुलनशील थे। शरीर पचा नहीं सकता, D-Xylose E967 उपयोग नहीं कर सकता। प्राकृतिक क्रिस्टल विभिन्न प्रकार के परिपक्व फलों में मौजूद होते हैं।

रेटिनायल पामिटेट (विटामिन ए पालिमेट) पाउडर असंतृप्त पोषण संबंधी कार्बनिक यौगिकों का एक समूह है, जिसमें रेटिनॉल, रेटिना, रेटिनोइक एसिड और कई प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड शामिल हैं, जिनमें से बीटा-कैरोटीन सबसे महत्वपूर्ण है।